Siapa Pemilik Pallubasa Serigala? Salah Satu Restoran Terkenal di Makassar

Banyak orang tengah banyak memperbincangkan siapa pemilik Pallubasa Serigala, salah satu restoran yang terkenal di Makassar.

IDXChannel – Banyak orang tengah banyak memperbincangkan siapa pemilik Pallubasa Serigala, salah satu restoran yang terkenal di Makassar.

Kabarnya, rumah makan Pallubasa Serigala sudah berdiri selama lebih dari 30 tahun. Namanya pun sudah cukup familiar bagi masyarakat pecinta kuliner, terutama di daerah Makassar. 

Sesuai namanya, rumah makan Pallubasa Serigala ini berada di Jalan Serigala Nomor 56, Makassar. Rumah makan yang semula hanya tenda pinggir jalan ini terus mengalami perkembangan hingga kini menjadi rumah makan legendaris.

Lantas, siapa pemilik Pallubasa Serigala? Untuk mengetahui jawabannya, IDXChannel merangkum informasi lengkapnya sebagai berikut. 

Mengenal Siapa Pemilik Pallubasa Serigala

Sosok pemilik rumah makan Pallubasa Serigala adalah pasangan suami istri Haji Al Qadri Haeruddin dan Hajjah Nurjannah Madi. Haji Al Qadri Haeruddin yang berusia 36 tahun ini merupakan generasi kedua yang mewarisi rumah makan Pallubasa Serigala dari sang ayah, mendiang Haji Haeruddin. 

Al Qadri kemudian menikah dengan Nurjannah dan  mengelola rumah makan yang sudah berdiri pada 1987 itu. Dari pernikahan keduanya, pemilik Pallubasa Serigala ini  dikaruniai seorang anak yang baru berusia tujuh tahun bernama Fadlan. 

Pallubasa Serigala menyajikan hidangan khas Makassar, yaitu pallubasa, yang populer di kalangan masyarakat karena cita rasa kuahnya yang unik. 

Dalam bahasa Makassar, "pallu" berarti makanan dan "basa" berarti basah. Hidangan ini mirip dengan coto Makassar karena sama-sama menggunakan daging dan jeroan sapi sebagai bahan utama. Namun, perbedaannya terletak pada kuahnya yang lebih kental karena penambahan kelapa parut yang disangrai. Selain itu, telur ayam mentah juga menjadi ciri khas yang membuat Pallubasa lebih istimewa. 

Pallubasa Serigala memiliki keunikan dibandingkan warung lain karena bumbu rahasia yang mereka gunakan sehingga mampu menghadirkan cita rasa yang berbeda. Mereka juga tetap menggunakan daging lokal sejak awal berdiri hingga sekarang.

Pallubasa Serigala menjadi tujuan wisata kuliner yang terkenal di Makassar. Banyak tokoh politik dan selebriti, seperti Afgan, Gibran Rakabuming Raka, Anang dan Ashanty, Ussy dan Andika, Anya Geraldine, hingga Awkarin, sering mampir ketika berkunjung ke Makassar.

Adapun saat ini, Pallubasa Serigala telah memiliki dua cabang di Makassar, yaitu di Jalan Perintis Kemerdekaan dan Jalan Hertasning. Pemilik restoran legendaris di Makassar ini juga menyebutkan bahwa saat ini mereka tengah mempersiapkan cabang ketiga di kawasan Kelapa Gading, Jakarta. Secara keseluruhan, Pallubasa Serigala mempekerjakan lebih dari 70 karyawan di semua cabangnya.

Itulah ulasan mengenai siapa pemilik Pallubasa Serigala yang kini sedang banyak diperbincangkan.