Simak Deretan Dumpling Paling Mahal di Dunia, Apa Bedanya dengan Siomay?

Dumpling paling mahal di dunia menarik disimak. Sebagai makanan pembuka atau makanan kecil, dumpling ada di banyak negara.

IDXChannel - Dumpling paling mahal di dunia menarik disimak. Sebagai makanan pembuka atau makanan kecil, dumpling ada di banyak negara. Jika di Jepang dikenal punya dumpling bernama gyoza, dan China memiliki guotie, maka serupa di Indonesia dengan adanya siomay.

Makanan ini mudah ditemukan mulai dari tepian jalan hingga hotel dan resto-resto mahal. Popularitas siomay ternyata telah menembus dunia. Bahkan, pada April 2024, Taste Atlas mendudukkan siomay sebagai dumpling paling enak sedunia, mengalahkan gyoza dan juga guotie.

Dilansir dari berbagai sumber pada Kamis (18/4/2024), IDX Channel telah merangkum dumpling paling mahal di dunia, sebagai berikut.

Dumpling Paling Mahal di Dunia

1. Ritz-Carlton Hong Kong Deluxe Dumpling

Dumpling mewah Ritz-Carlton seharga USD40. Pangsit ini menggunakan resep yang agak sederhana dan menyajikan campuran bahan-bahan lokal seperti abalon, conpoy, dan daging babi.

Pertama kali dibuka pada tahun 1993, hotel ini dipindahkan ke Pusat Perdagangan Internasional di Kowloon pada tahun 2011. Ritz-Carlton yang baru menempati lantai teratas pusat bisnis (102 hingga 118) dan memiliki 300 kamar serta bar dan kolam renang tertinggi di dunia.

2. Pangsit Nasi The Peninsula Hong Kong

Pangsit nasi dari The Peninsula Hong Kong memiliki cita rasa yang luar biasa serta bandrol harga yang mahal. Dengan harga HK$628 (sekitar USD80), pangsit ketan ini menyajikan abalon goreng dan segar, ham Yunnan, jamur shiitake, dan conpoy.

Hotel ini juga terkenal dengan set pangsit manis (USD34) yang terdiri dari pasta kurma merah dan ketan leci pangsit nasi. The Peninsula adalah hotel tertua di Hong Kong (dibuka pada tahun 1928) dan sejak itu telah berkembang ke berbagai lokasi, termasuk Amerika Serikat, Perancis, Tiongkok, dan Jepang.

3. Yoshihama Abalone & Yunnan Ham Dumpling

Salah satu hotel termewah di Hong Kong tidak asing lagi dalam menciptakan hidangan yang sesuai dengan standar istimewanya. Kowloon Shangri-La adalah rumah bagi abalon Yoshihama dan pangsit ham Yunnan, hidangan mewah yang terdiri dari abalon Jepang kelas satu yang dilengkapi dengan ham Yunnan yang gurih. Pangsit tersebut, biasanya disajikan pada festival perahu naga di negara tersebut, harganya masing-masing sebesar HK$1.698 (USD215).

Hotel ini juga menjual berbagai macam pangsit yang masing-masing harganya tidak lebih dari $25, termasuk pangsit truffle hitam “Buddha Jumps over the Wall” (USD40) dan pangsit perut babi Spanyol dan pangsit jamur Sarcodon Aspratus (USD25). Dibuka pada tahun 1981, Kowloon Shangri-La memberikan pemandangan Pelabuhan Victoria yang indah dan tidak jauh dari distrik Tsim Sha Tsui yang terkenal di Hong Kong.

4. Dim Sum Yumbau Blue Diamond

Sebelumnya terdaftar sebagai pangsit termahal dalam buku rekor Guinness, dim sum Yumbau Blue Diamond memiliki label harga yang sangat besar yaitu £399 (sekitar $540). Meskipun tidak lagi memegang rekor dunia, pembelian ini masih sangat mahal sehingga tidak banyak orang yang mampu membelinya.

Pangsit ini dibuat oleh Yumbau yang merupakan perusahaan makanan Jerman yang membuat dan menjual dim sum premium. Blue Diamond adalah yang termahal di katalog Yumbau, seharga USD540 dan terbuat dari ayam Silkie, kunyit, jamur ulat, truffle, dan bubuk blueberry. Hanya ditemukan di Cina, Silkie terkenal dengan kulit dan tulangnya yang berwarna hitam/kebiruan serta dagingnya yang berwarna hitam keabu-abuan.

5. Pangsit Restoran Golden Gate

Restoran Golden Gate di New York City menjual pangsit termahal di dunia dengan harga $4,400. Dengan harga tersebut, pelanggan akan mendapatkan 16 pangsit kukus yang terbuat dari salmon, daging babi, dan daging sapi muda. Pangsitnya juga mengandung kelenjar ikan lentera bertanduk laut dalam yang memberikan warna biru yang berbeda pada hidangan tersebut.

Pelanggan juga dapat memilih versi hidangan yang “sedikit lebih murah”, seharga USD2.500 untuk delapan pangsit. Sayangnya, mereka yang memiliki uang ribuan dolar tidak bisa lagi menikmati dim sum biru yang mahal itu karena hanya dijual dalam jangka waktu terbatas. Meski tak memiliki pangsit mewah, restoran yang terletak di kawasan Bronx New York ini masih memiliki puluhan hidangan lain yang bisa ditawarkan.

Apa Bedanya Dumpling dengan Siomay?

Dimsum artinya makanan kecil, siomay adalah salah satu bagian dari dimsum (makanan kecil). Sedangkan dumpling dalam bahasa Inggris berarti pangsit. Siomay berasal dari bahasa Tiongkok ‘shaomai’ atau ‘siu maai’ yang berasal dari Mongolia Dalam. Makanan ini terbuat dari adonan tepung berbentuk kulit yang diisi dengan daging cincang, baik dari ikan tenggiri, ayam, udang, hingga kepiting.

Siomay biasanya direbus dan disajikan dengan bumbu kacang bertekstur kental, kentang, kubis, telur ayam rebus, dan tahu.Dumpling adalah salah satu jenis dimsum Tiongkok yang populer. Makanan ini terkenal karena isian daging cincang yang dicampur dengan sayuran, dibungkus dalam kulit dari adonan tepung. Dumpling dapat disajikan dalam dua cara, yakni direbus dan digoreng hingga kering.

Dimsum satu ini memiliki isian berupa aneka sayuran atau daging ayam yang kemudian dibungkus dengan kulit tahu. memiliki kulit yang mirip seperti kulit pangsit dan dibentuk seperti bunga serta ditengahnya diisi dengan cacahan daging yang telah dicampur dengan tepung terigu. Tekstur siomay ditentukan oleh kadar tepung sagu. Tepung sagu pada siomay berjumlah lebih banyak daripada di dimsum.

Hasilnya, siomay bertekstur lebih kenyal, sedangkan dimsum lebih lembut. Berhubung siomay sudah sangat dipengaruhi kuliner Indonesia, bumbunya lebih banyak daripada bumbu pada dimsum. Sementara itu, bumbu dimsum hanyalah bawang putih, kecap ikan, dan minyak wijen. Jika dimsum hampir selalu dibuat berkulit karena bahan siomaynya yang sangat lembut, maka siomay sering dihadirkan tanpa kulit siomay. Pasalnya, teksturnya lebih liat sehingga mudah dibentuk bulat dan tidak akan pecah walau dihadirkan tanpa kulit.

Itulah informasi terkait dumpling paling mahal di dunia yang bisa Anda simak, semoga bermanfaat. Jangan lupa untuk selalu terus update berita terkini Anda seputar bisnis dan ekonomi hanya di IDX Channel.