Es Krim Termahal di Dunia Nyaris Rp100 Juta, Ini yang Bikin Harganya Selangit

Es krim ini dibanderol dengan harga sangat mahal karena pembuatannya menggunakan bahan baku yang langka.

IDXChannel—Es krim termahal di dunia dijual di Shibuya, Tokyo, dengan harga JPY873.400 untuk porsi sekitar 15 ml, angka ini setara dengan Rp97.993.733, setara dengan biaya untuk pembayaran down payment pembelian rumah. 

Es krim bernama Byakuya ini tercatat di Guinness World Records pada 25 Maret 2023 oleh Omer, Ltd. Es krim ini dibanderol dengan harga sangat mahal karena pembuatannya menggunakan bahan baku yang langka. 

Yakni jamur truffles yang tumbuh di Alba, Italia, yang harganya mencapai USD15.192 per kilogram. Es krim ini juga menggunakan keju parmigiano reggiano, serpihan emas, dan sake lees, yaitu pasta buah yang tersisa dari produksi sake. 

Resep es krim ini dibuat oleh Tadayoshi Yamada, seorang head chef di sebuah restoran kuliner fusion ternama di Osaka. Es krim ini dibuat untuk restoran Cellato. Pembeli akan mendapatkan sendok terbuat dari perak yang dibuat oleh perajin. 

Melansir CBS (26/6/2025), Cellato menganjurkan pembeli untuk menyantap es krim mahal ini dengan menuangkan minyak jamur truffle, lalu mengaduknya hingga tekstur es krim menjadi lebih lembut. 

Es krim ini diklaim tidak memiliki tanggal kedaluwarsa, tetapi Cellato menganjurkan agar es krim segera dimakan, setidaknya 10 hari setelah pembelian untuk menjaga cita rasa dan teksturnya. 

Selain membuat es krim Byakuya, Cellato juga membuat menu-menu es krim lain dengan harga yang tak kalah fantastis. Saat ini artisan Cellato juga memiliki menu es krim seharga USD274, menggunakan bahan-bahan yang tak kalah mahal.

Itulah informasi menarik tentang es krim termahal di dunia. 

(Nadya Kurnia)