Katering Jamaah Haji RI 2024 Gunakan 70 Ton Bumbu Asli Indonesia

Menteri Agama Yaqut Cholil Qoumas mengatakan, katering jamaah haji menggunakan produk bumbu asli Indonesia.

IDXChannel - Menteri Agama Yaqut Cholil Qoumas mengatakan, katering jamaah haji menggunakan produk bumbu asli Indonesia. Sudah lebih 70 ton bumbu yang didatangkan dari Tanah Air dari total kebutuhan lebih dari 200 ton.

"Ada 70 ton lebih dari total kebutuhan lebih dari 200 ton bumbu. Kita libatkan UMKM. Tahun lalu hanya 15 ton. Jadi jauh lebih baik," ujarnya dalam keterangan resminya, Rabu (8/5/2024).

"Semoga tahun depan bisa dipenuhi sepenuhnya bumbu dari Indonesia, sehingga cita rasa tidak jauh berbeda," sambungnya.

Ada delapan jenis bumbu yang didatangkan dari Indonesia, yaitu rendang, gulai, nasi kuning, nasi uduk, semur, sambal goreng, bumbu merah, dan bumbu dasar kuning.

Tahun ini, ada 57 dapur di Makkah dan 21 dapur di Madinah yang akan menyediakan katering bagi jamaah haji Indonesia.

Yaqut menyampaikan hal itu dalam kunjungannya ke dapur penyedia katering jamaah haji di Makkah. Dapur yang dikunjungi, yaitu Rayat Al Motahedon di Al Syawqiyah. Dapur ini akan menyiapkan katering untuk 4.065 jamaah per hari.

Selain sarana memasak, dalam kunjungan ini Yaqut mengecek kesiapan bahan makanan, proses kerja dapur, sanitasi, dan juga storage atau tempat penyimpanan bahan makanan.

Dia juga sempat berdialog dengan salah satu chef dan dua asisten yang berasal dari Banjarmasin dan Bandung. Setiap dapur harus memiliki minimal dua chef dan empat asisten chef asal Indonesia.

"Dapur siap beri layanan konsumsi. Kita cek kesiapan armada yang akan mengantar makanan juga siap. Semoga nanti bisa beri layanan terbaik ke jamaah," sebutnya.

(YNA)