5 Alasan Kenapa Daging Sapi Kobe Mahal?

Penasaran kenapa daging sapi Kobe mahal? Tentunya hal itu ada alasan tersenderi.

IDXChannel - Penasaran kenapa daging sapi Kobe mahal? Tentunya hal itu ada alasan tersenderi.

Selain karena kualitas perawatan yang begitu berbeda dari sapi lainnya. Sapi Kobe sendiri merupakan sapu blesteran yang terjaga kualitasnya. 

Lantas kenapa daging sapi Kobe mahal? Simak penjelasan yang dihimpun kami pemberitaan nasional dengan judul ‘Mengapa Daging Wagyu Kobe Mahal? Tantangan Grand Final MasterChef’

Harga Daging Sapi Kobe

Sebelum mengetahui alasan kenapa daging sapi Kobe menjadi mahal, kita perlu mengetahui dulu bila harganya. Melansir dari berbagai sumber e-commerce tercatat harga daging sapi ini mencapai Rp3 juta per kilogramnya. 

Alasan Kenapa Daging Sapi Kobe Mahal

Kami mencatat ada beberapa alasan kenapa daging sapi Kobe mahal. Kobe sendiri merupakan wilayah di Jepang yang begitu terkenal. Daging sapi ini berasal dari jenis daging wagyu yang berasal dari sapi hitam di Prefektur Hyogo.

1. Tekstur Berbeda

Sama halnya dengan jenis wagyu lain, kobe memiliki marbling yang bagus, cita rasanya enak, dan teksturnya lembut.

Karakteristik daging wagyu kobe tersebut didapatkan dari perawatan khusus selama sapi diternak. Ini merupakan salah satu penyebab harga daging wagyu kobe mahal.

2. Pemeliharaan Lama

Selain itu melansir dari Fine Dining Lovers, sapi di Jepang umumnya dipelihara oleh peternak sampai berumur 10 bulan sebelum dijual ke peternakan besar.

5 Alasan Kenapa Daging Sapi Kobe Mahal? (FOTO : MNC MEDIA)

3. Pakan Berkualitas

Selama diternak di tempat asalnya, sapi diberi pakai campuran serat berenergi tinggi. Biasanya terbuat dari beras, gandum, dan jerami untuk menghasilkan 50 persen lemak.

Kebutuhan pakan sapi kobe disebut mahal sehingga membuat harga jual daging sapi potongnya juga tidak murah.

4. Kebiri Sejak Kecil

Daging sapi kobe juga dihasilkan dari sapi premium berupa sapi jantan yang sudah dikebiri, jadi tidak sembarang sapi potong.

5. Perawatan

Salah satu Juri dari Master Chef, Juna Rorimpandey menuturkan perawatan spesial sapi dan seleksi ketat sapi kobe membuat permintaannya kian meninggi.

Jenis daging wagyu kobe banyak dipakai oleh koki di dunia. Terlepas dari tekstur dan cita rasanya, daging ini juga mudah dan cepat diolah.

Itulah lima alasan kenapa daging sapi Kobe mahal. Semoga informasi ini berguna bagi Anda dan menambah wawasan Anda. (MYY)