Dovana Hasiana/MPI
IDXChannel - Direktur Jenderal Industri Agro Kementerian Perindustrian, Putu Juli Ardika, mengatakan, saat ini hanya sekitar 20 persen bahan baku susu yang dipasok dalam negeri. Artinya, 80 persen bahan baku susu dipasok dari luar negeri.
Padahal, saat ini tingkat konsumsi susu per kapita masyarakat Indonesia sebesar 16,9 kg per kapita per tahun setara susu segar.
Menurutnya, masalah ini disebabkan laju pertumbuhan produksi susu segar di dalam negeri yang hanya sebesar rata-rata 1 persen dalam enam tahun terakhir. Sehingga tidak dapat mengimbangi laju pertumbuhan kebutuhan bahan baku industri pengolahan susu yang tumbuh rata-rata 5,3 persen.
“Dengan demikian, dalam rangka peningkatan produktivitas industri pengolahan susu, diperlukan langkah untuk menjaga ketersediaan bahan baku,” ujar Dirjen Industri Argo Kemenperin, Putu Juli Ardika dalam keterangan resmi, Rabu (31/5/2023).
Putu mengatakan, kendala utama dalam pengembangan produksi susu segar dalam negeri (SSDN) adalah masih sedikitnya populasi sapi perah di Indonesia (sekitar 592 ribu ekor), rendahnya produktivitas sapi perah rakyat (8-12 liter per ekor per hari), dan tingginya rasio biaya pakan dengan hasil produksi susu (0,5-0,6).
Selain itu, minimnya kepemilikan sapi perah peternak rakyat (2-3 ekor per peternak), biaya pembesaran (rearing) anakan sapi perah yang cukup mahal, kurangnya pemahaman peternak rakyat akan Good Dairy Farming Practices (GDFP), serta masih minimnya minat anak muda untuk menjadi peternak juga disebut sebagai tantangan dari pengembangan produksi SSDN.
“Pengembangan produksi susu segar juga dihadapkan pada terbatasnya lahan untuk kandang dan pakan hijauan,” imbuhnya.
