Avirista M/Kontributor
IDXChannel - Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Menparekraf) Sandiaga Uno berbagi ilmu kepada komunitas kuliner untuk mengembangkan wisata gastronomi di Kota Malang agar bisa terkenal di dunia internasional.
Sebagai informasi, gastronomi merupakan ilmu yang berhubungan dengan seni, filosofi, sosial-budaya, hingga antropologi suatu makanan. Menurut Sandiaga, gastronomi bukan hanya tentang makanan, tetapi juga tentang budaya, sejarah, dan identitas sebagai bangsa.
“Jadi betul-betul memiliki filosofi, ada budaya yang terlibat, sejarah, ada story telling bagaimana oleh siapa, berapa yang terlibat, bagaimana yang terlibat, resepnya seperti apa,” ucap Sandiaga saat menemui komunitas kuliner di Kota Malang pada Sabtu (27/7/2024)
Ia mencontohkan seperti Ronde Titoni Malang yang sudah ada sejak dekade 1960-an. Menurut Sandiaga, ini bisa dikemas dengan narasi sejarah awal kemunculan dan caranya bisa bertahan hingga sekarang.
Sandiaga menilai cerita seperti itulah yang membuat orang akan penasaran dengan sebuah produk. Dampaknya produk dapat terkenal secara nasional atau bahkan mendunia.
