Febrina Ratna
IDXChannel – Jika anda hobi memasak dan membuat kue, maka perlu mengenali empat jenis tepung. Sebab, bahan yang tepat bisa membuat kue menjadi lebih hemat.
Akan tetapi, salah memilih bahan pembuat kue bisa bikin kantong jebol lho. Sebab, Anda butuh merogoh kocek dua kali gara-gara salah beli bahan, terutama jika salah membeli tepung alias bahan utama pembuat kue.
Ada berbagai jenis tepung yang dijual di pasaran. Nah, biar kue terasa makin nikmat, Anda perlu mengenal berbagai jenis tepung berikut ini yang dapat digunakan untuk membuat kue sesuai keinginan.
4 Jenis Tepung untuk Membuat Kue
Tepung Serbaguna
Tepung serbaguna merupakan jenis tepung dengan tingkat protein sedang. Hal itu membuat tepung serbaguna cocok untuk digunakan pada sebagian besar makanan yang dipanggang seperti kue kering, muffin, dan kulit pai.
Anda bisa menggunakan tepung terigu serbaguna sebagai pengganti dari tepung protein tinggi maupun rendah. Walaupun tidak menghasilkan tekstur yang sama tapi cukup mirip. Kandungan protein dari tepung serbaguna juga sudah distandarisasi selama pemrosesan menjadi sekitar 9 sampai 11 persen.
Tepung Premium
Tepung premium merupakan jenis tepung tinggi protein dengan kadar abu rendah serta tekstur yang halus. Tepung jenis ini merupakan pilihan sempurna untuk membuat segala jenis roti tawar dan manis.
Sesuai namanya, tepung premium berarti terbuat dari gandum berkualitas tinggi. Tepung jenis ini dapat menghasilkan roti putih bersih yang naik sempurna dengan tekstur roti Jepang yang lembut.
