Krisis Pangan Ancam Dunia, Sorgum Alternatif Pengganti Gandum

Krisis pangan menjadi ancaman serius dunia.

IDXChannel - Krisis pangan menjadi ancaman serius dunia. Salah satu indikator nyata dari masalah ini adalah pasokan gandum yang dibatasi yang membuat beberapa negara terancam kelaparan. 

Tak hanya itu, harga energi pun kini sudah amat tinggi. "Jutaan orang di dunia tengah menghadapi kelaparan akut sebagai akibat dari tingginya harga energi yang mendisrupsi sistem pangan," kata Menteri Pertahanan Indonesia Prabowo Subianto di Atlantic Council Global Food Security Forum di KTT G20, di Bali, dalam keterangan resminya, Kamis (17/11/2022).

"Indonesia adalah salah satu negara yang beruntung, namun kita tidak bisa mengacuhkan ancaman krisis pangan global," tambahnya.

Salah satu penyebab masalah krisis pangan disampaikan CEO Atlantic Council Frederick Kempe datang dari ditahannya pasokan gandum oleh Presiden Rusia Vladimir Putin.

"Penghambatan pasokan gandum oleh Vladimir Putin memberikan tekanan yang lebih besar pada masalah sistem pangan global yang selama ini terjadi di masa pandemi," terangnya.

Bahkan, ditegaskan Frederick Kempe, masalah tersebut mempercepat perubahan iklim yang tentunya akan sangat berdampak pada kelangsungan hidup manusia di Bumi.

Mengacu pada masalah gandum yang disorot para pakar tersebut, Guru Besar IPB dari Fakultas Pertanian, Prof Suryo Wiyono, mengusulkan alternatif baru menggantikan gandum bahkan beras yaitu sorgum.

"Sorgum merupakan tanaman serealia dengan kandungan karbohidrat yang setara dengan beras," terangnya dikutip dari laman resmi IPB.

Ia melanjutkan, sorgum kaya akan manfaat kesehatan, karena mengandung nilai gizi yang tinggi seperti vitamin B dan zat besi dibanding beras. Karena kandungan tersebut, sorgum dianggap mampu membantu mengatasi masalah gizi buruk pada sebagian masyarakat Indonesia.

"Selain itu, sorgum bisa menjadi alternatif solusi krisis pangan," tambahnya.

(SAN)