AALI
9725
ABBA
190
ABDA
0
ABMM
2390
ACES
800
ACST
170
ACST-R
0
ADES
7700
ADHI
805
ADMF
8100
ADMG
176
ADRO
2960
AGAR
324
AGII
2100
AGRO
770
AGRO-R
0
AGRS
122
AHAP
56
AIMS
250
AIMS-W
0
AISA
151
AISA-R
0
AKKU
50
AKPI
1535
AKRA
1070
AKSI
290
ALDO
860
ALKA
294
ALMI
292
ALTO
214
Market Watch
Last updated : 2022/06/27 Data is a realtime snapshot, delayed at least 10 minutes
IDX30
539.46
-0.84%
-4.57
IHSG
7016.06
-0.38%
-26.88
LQ45
1010.74
-0.81%
-8.25
HSI
22229.52
2.35%
+510.46
N225
26871.27
1.43%
+379.30
NYSE
14811.55
2.84%
+409.43
Kurs
HKD/IDR 1,884
USD/IDR 14,800
Emas
873,287 / gram

Bingung Sembako Mahal? Jangan Khawatir, Ini Daftar Barang Substitusinya

ECONOMICS
Ajeng Wirachmi/Litbang
Selasa, 18 Januari 2022 15:44 WIB
Melambungnya harga sembilan bahan pokok (sembako) mendorong masyarakat mencari alternatif lain atau bahan pangan substitusi berkualitas.
Bingung Sembako Mahal? Jangan Khawatir, Ini Daftar Barang Substitusinya. (Foto: MNC Media)
Bingung Sembako Mahal? Jangan Khawatir, Ini Daftar Barang Substitusinya. (Foto: MNC Media)

IDXChannel - Melambungnya harga sembilan bahan pokok (sembako) mendorong masyarakat mencari alternatif lain atau bahan pangan substitusi yang memiliki kualitas baik dan mudah didapatkan. Berikut daftar barang substitusi pengganti sembako.

KENTANG

Kentang, merupakan jenis umbi yang memiliki karbohidrat. Meskipun bisa digunakan sebagai substitusi nasi, namun kadar karbohidrat kentang masih lebih rendah jika dibandingkan dengan nasi. Melansir laman KlikDokter, tingkat karbohidrat dalam seporsi kentang dengan berat 180 gram adalah 36,6 gram. Sementara, kandungan karbohidrat yang ada pada semangkuk nasi adalah 50 gram (berbentuk tepung pati atau amilum).

Buku berjudul Mari Mengenal Bahan Makanan Pokok Pengganti dari Tanah Nusantara yang diproduksi oleh Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa Kemendikbud, kentang memiliki sejuta manfaat baik bagi mereka yang mengonsumsinya. Manfaat tersebut di antaranya menurunkan tekanan darah, mengatasi insomnia, menjaga kesehatan jantung dan menjaga kesehatan tulang. Kentang juga mampu menangkal radikal bebas bagi tubuh. Selain kentang, nasi juga bisa diganti dengan jagung dan ubi.

LADA

Bagi mereka yang menyukai makanan pedas, mahalnya harga cabai tentunya menjadi kekecewaan tersendiri. Sebab, makanan terasa hambar tanpa adanya rasa pedas khas cabai. Namun, jangan khawatir. Rasa pedas tetap  bisa didapat dari lada. Ada 2 jenis lada yang umum diketahui masyarakat, yakni lada hitam dan lada putih. Lada hitam memiliki nama latin Piper ningrum L merupakan jenis rempah dengan rasa dan aroma yang cukup pedas.

Sebuah penelitian yang dituangkan dalam Jurnal Agroindustri “Identifikasi Atribut Aroma dan Rasa Rempah dengan Profiled Test” menyebutkan bahwa aroma pedas lada hitam dihasilkan dari zat piperine, chavicine, dan piperanin. Baik lada putih dan lada hitam, bisa digunakan dalam makanan dengan cara dihaluskan dengan bahan lainnya. Bagi mereka yang ingin lebih praktis, lada dalam bentuk bubuk bisa juga menjadi alternatif.

Halaman : 1 2
link copied to clipboard
COPY TO CLIPBOARD