Haryanto/Kontri Babel
IDXChannel - Ada banyak cara yang bisa dilakukan untuk menikmati kopi, bahkan dengan yang tidak biasa sekalipun. Warga di Bangka Belitung melakukannya dengan buah durian atau yang dikenal kopi durian.
Racikan kopi durian itu dilakukan warga di Sungailiat, Kabupaten Bangka. Sembari menunggu durian jatuh saat musim durian seperti sekarang, mereka berinovasi merasakan seduhan kopi yang berbeda dari biasanya.
Caranya pun cukup mudah, buah durian yang sudah dikupas diambil isinya lalu diaduk bersama kopi tanpa gula, sembari dijerang hingga mendidih. Tunggu beberapa saat sampai kopi dan durian menyatu. Dan kopi duren pun siap disajikan.
"Kopi durian ini adalah kopi tanpa gula yang dijerang di api hingga mendidih, kemudian dimasukan buah durian dan diaduk hingga merata. Rasanya sungguh sangat luar biasa enaknya," kata peracik kopi duren, Deddy Marjaya, Senin (19/7/2021).
Resep itu, menurut Deddy, kerap dilakukannya saat menunggu durian jatuh dari pohonnya sejak dulu.
