Suparjo Ramalan
IDXChannel - Holding BUMN Pangan atau ID FOOD memperluas peternakan sapi di Provinsi Bali. Hal tersebut dilakukan untuk menjaga ketersediaan pangan di daerah setempat.
Direktur Komersial ID FOOD, Ardiansyah Chaniago menilai program tersebut mampu menjaga ketersediaan sapi, meski tingkat permintaannya cukup tinggi.
"Bali merupakan wilayah destinasi wisata favorit, oleh karenanya terdapat potensi kebutuhan pangan sapi untuk di restaurant maupun perhotelan lokal,” ungkap Ardiansyah, Jumat (7/10/2022)
Dalam program tersebut, ID FOOD bersama peternak, Dinas Peternakan, dan stakeholder lainnya berperan mulai dari proses unloading sapi ke tempat kandang penampungan, pemeriksaan ante mortem, penyembelihan, penggantungan sapi, deboning, penyimpanan di cold storage hingga distribusi daging.
“ID FOOD dorong kurangi ketergantungan impor daging, karena tidak dipungkiri restaurant ataupun perhotelan lokal di wilayah Bali banyak terdapat impor, padahal daging sapi Bali memiliki banyak keunggulan,” kata Vice President Agro ID FOOD, Ferry Fardiansyah Marzuki.
