Tangguh Yudha
IDXChannel - Menteri Pertanian (Mentan) Andi Amran Sulaiman mengungkapkan tantangan Indonesia untuk mencapai swasembada bawang putih dalam tiga tahun. Salah satunya yakni karakteristik bibit bawang putih yang harus melalui masa dorman selama delapan bulan sebelum dapat ditanam.
"Bawang putih itu ini ya tantangannya, harus dorman delapan bulan, tidak seperti padi dan jagung. Gini, bibitnya ini harus disimpan delapan bulan baru nanti bisa ditanam, tapi kalau padi panen langsung tanam. Nah itu perbedaannya sehingga butuh kesabaran," ujarnya dalam konferensi pers di Jakarta, Jumat (14/8/2026) malam.
Menurut Amran, masa dorman tersebut menjadi salah satu faktor yang membuat pengembangan bawang putih membutuhkan waktu lebih panjang dibandingkan sejumlah komoditas pangan lainnya.
Selain persoalan bibit, Amran mengatakan, faktor ketinggian wilayah juga menjadi perhatian pemerintah dalam mengembangkan produksi bawang putih. Pemerintah memilih sejumlah daerah dengan kondisi geografis yang dinilai sesuai untuk dijadikan sentra produksi.
