Aditya Pratama
IDXChannel – Bisnis tanaman hias sejatinya selalu memiliki keunikan sendiri baik dari sisi permintaan, kebutuhan, bahkan harga yang bahkan di luar nalar karena mahal. Menariknya, bunga hanya dinikmati dengan cara dipandangi saja, namun berbeda dengan edible flower karena dapat langsung dimakan atau dikonsumsi.
Edible flower diketahui selalu menjadi favorit untuk menunjang sisi kreatif di dunia kuliner. Adapun salah satunya, Ijo Edible Flowers yang terletak di Jalan Cipaku Indah II, Kecamatan Cidadap, Kota Bandung tepatnya memanfaatkan rooftop rumah untuk membudidayakan edible flower.
Dikutip dari tayangan channel YouTube TV Tani Indonesia, Kementerian Pertanian RI, Minggu (30/5/2021), Pemilik Ijo Edible Flowers, Eva La Madarona menjelaskan, edible flower merupakan bunga yang bisa dikonsumsi.
"Bunga yang bisa dimakan, syaratnya satu, dia tidak beracun baik dari jenisnya dan dari cara budidayanya. Di Ijo Edible Flower ini kita mengembangkan beberapa jenis edible flower contohnya viola, dianthus, merigo, teroni, elder flower, hingga mini rose," ujar Eva.
Untuk manfaatnya, Eva menyebut bahwa edible flower memiliki serat yang umum terdapat pada sayur. Namun, yang paling menonjol manfaatnya adalah karena memiliki berbagai macam warna mulai dari merah, kuning, biru, itu akan sangat bagus untuk antioksidan yang baik untuk tubuh dan dapat melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas.
