Ayu Utami Anggraeni/MPI
Pasalnya, pria asal Garut itu mengaku tak sanggup bila harus mempersiapkan bahan-bahan seblak, yang masih dilakukan secara manual.
"Karena harus nguleknya lumayan banget, cabe diulek, bawang putih diulek, kencur diulek. Jadi itu pun saya memperkerjakan dua teman saya. Paling maksimal open PO itu 100," jelas Rafael Tan.
Sementara untuk urusan omzet, Rafael Tan tak memberikan detail jumlahnya. Hanya saja ia mengatakan apabila penghasilannya itu tidak selalu sama.
Tergantung dengan pesanan pre-order yang memang tidak menentu. "Nggak nentu kalau Open PO. Kayak omzet masih berapa ya belum ketahuan juga," kata Rafael Tan.
Ke depannya, laki-laki 36 tahun ini tengah berharap bisa membuka toko seblak kemasan instan ke seluruh wilayah di Indonesia.
