Fiki Ariyanti
IDXChannel - Berbicara soal kuliner di Indonesia memang enggak ada matinya. Setiap daerah memiliki kuliner dengan rasa yang khas serta menggugah selera, tak terkecuali daerah Sumatera Selatan, seperti Palembang yang dikenal dengan hidangan pindang udang galah.
Pindang udang galah atau satang merupakan hidangan berkuah yang segar. Disebut sebagai udang galah atau satang karena ukurannya yang lebih besar dari umumnya.
Membuat hidangan ini juga cukup mudah, Anda bisa mencobanya sendiri dengan mengikuti resep berikut.
1. Bahan Utama:
- 3 ekor udang galah atau satang
2. Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 buah bawang merah
- 5 buah cabai merah (bisa pakai cabai keriting)
- Sejempol kunyit
3. Bahan Bumbu Geprek:
- 1 batang serai
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
4. Bahan Pelengkap:
- Secukupnya Nanas
- Daun bawang
- Cabai rawit hijau
- Tomat
5. Bahan Penyedap:
- Secukupnya Gula
- Daun kemangi
- Garam kasar
- Terasi
- Air asam Jawa
6. Cara Membuat:
- Masukkan air ke dalam panci hingga mendidih
- Masukkan bumbu halus dan bumbu geprek (yang sudah digeprek bersamaan), kemudian aduk rata
- Setelah itu, masukkan udang galah atau satang. Tambahkan penyedap rasa dan nanas. Tes rasa
- Apabila rasa sudah sesuai dengan selera, masukkan bahan pelengkap, kemudian tiriskan.
Biar Lebih Nikmat, Sajikan Pindang Udang Galah atau Satang dengan Nasi Hangat
Sebagai orang Indonesia, belum afdol rasanya jika menyantap hidangan tanpa nasi. Kebetulan, lauk ini jadi makin lezat kalau dikunyah bersama nasi hangat. Nah, biar makin maknyuss, gunakan nasi pulen yang berkualitas.
Anda bisa menghasilkan nasi pulen yang lezat dengan menggunakan beras premium seperti Beras Keluarga Bijak (BKB). Beras berkualitas ini punya berbagai varian mulai dari Beras Premium, Beras Merah, Beras Hitam, Beras Cokelat, hingga Beras Putih Organik.
