Kurnia Nadya
Iben yang seorang konten kreator populer dan berlangganan fyp di TikTok, bertanya kepada followersnya jenis restoran apa yang ingin dikunjungi, jenis makanan apa yang ingin dibeli, dan bagaimana cara penyajian yang diinginkan.
Pada kanal YouTube Tom MC Ifle, Richard mengatakan setelah ide-ide dasar itu didapat dari Iben, dia meruncingkan konsep restoran agar bisnisnya berbeda dengan restoran lain. Saat ini, sudah ada beberapa restoran yang mengusung tema ‘sambal.’
Maka dia memilih konsep dapur terbuka, penyajian sambal yang dibakar, dan pemesanan mandiri melalui LCD interaktif di restoran. Dari segi menu, restoran Sambal Bakar Indonesia menyajikan lauk pauk dan sayur tumisan yang umum ditemui di restoran lain.
Namun dengan konsep tiga jenis sambal bakar dengan tingkat kepedasan yang berbeda, aneka lauk pauk dengan harga terjangkau, dan pemesanan mandiri yang sangat mudah serta cepat, membuat restoran ini tak hanya viral di kalangan pengguna TikTok.
Sudah pasti konten tentang Sambal Bakar Indonesia sering mampir di laman fyp pengguna TikTok, namun tidak semua orang yang makan di restoran tersebut menggunakan TikTok ataupun mengenal Iben dan dirinya.
