Perkembangan bisnis gerai hot dog pasutri ini tidak berlangsung singkat, namun cukup pesat bertumbuh dari tahun ke tahun. Pada akhir 1960-an, satu dekade lebih setelah pembukaan restoran pertama, Karcher baru membuka 24 cabang di California Selatan.
Pada 1966 barulah Karcher membentuk perusahaan dan mendaftarkan usahanya dengan nama Carl Karcher Enterprises, Inc. dan dua tahun setelahnya perusahaan mulai mengekspansi bisnisnya secara masif.
Menunya saat itu masih terbatas, karena Carl’s Jr mengutamakan kecepatan pelayanan, yakni hamburger, hot dog, kentang goreng, dan minuman malt. Pada 1979, Carl’s Jr akhirnya mulai berekspansi ke luar California, tepatnya di Las Vegas.
Perusahaan ini mulai membuka jaringan waralaba pada 1984, dan pada akhir 1980-an, penjualan Carl’s Jr sudah mencapai USD450 juta dari total 534 cabang restoran di penjuru Amerika Serikat.
Pada periode yang sama, Carl’s Jr juga mulai membuka gerai di negara lain. Hingga 2017, Carl’s Jr tercatat sudah membuka 3.665 cabang waralaba di 44 negara bagian di AS, dan di 39 negara di luar AS.