Ratih Ika Wijayanti
Ketika pertama membuka kedai bakmi, Tjhai hanya menempatkan 4 meja yang bisa menampung kurang lebih 20 orang. Dengan beragam menu bakmi ayam, bakso dan pangsit, kedai bakmi milik Tjhai dan Loei rupanya mulai banyak disukai hingga berhasil menghabiskan seluruh stok dagangannya hanya dalam waktu 2 sampai 3 jam saja.
Sedikit demi sedikit Tjhai pun terus mengembangkan kedainya dengan memperluas tempat makannya sehingga bisa menampung lebih banyak pengunjung. Hingga akhirnya, kedai Bakmi GM ini berhasil membuka outlet cabang pertamanya di Melawai pada 1971.
Saat ini, Bakmi GM sudah memiliki banyak outlet-outlet yang tersebar di wilayah Jabodetabek, Bandung, Surabaya, dan Bali. Dengan pengalaman lebih dari 50 tahun di industri restoran, Bakmi GM saat ini melayani lebih dari 30.000 pelanggan per hari.
Seiring berkembangnya bisnis bakmi milik Tjhai ini, restoran ini pun kemudian bernaung di bawah perusahaan PT Griya Miesejati pada tahun 90-an. Perusahaan mengambil peran untuk mengurus manajemen Bakmi GM hingga saat ini di mana produknya tidak lagi semata-mata menjual bakmi.
Ada lebih dari 50 menu di Bakmi GM yang ditawarkan meliputi nasi olahan, bihun, ayam dan lain sebagainya. Selain itu, mereka juga sudah menyediakan masakan vegetarian dan juga frozen food.
