Perlu diketahui jika Porcello lahir di New Jersey, Amerika Serikat pada 23 Mei 1935 silam. Selama Porcello bekerja di Nabisco, Ia tak hanya mengembangkan isian baru untuk Oreo saja.
Ilmuwan utama dari Oreo ini juga mengembangkan lapisan cokelat dan juga cokelat putih Oreo. Hingga kini banyak orang di Nabisco yang menjulukinya sebagai MR. Oreo.
Suatu ketika Porcello pernah hampir disewa oleh sebuah perusahaan kosmetik besar di Amerika. Namun, lantaran ia memiliki buta warna, perusahaan kosmetik tersebut tak jadi menerimanya.
Kendati demikian yang tak putus asa, akhirnya Porcello melamar pekerjaan di Nabisco untuk divisi penelitian dan pengembangan makanan ringan.
Karena Porcello memiliki karakter yang totalitas, Ia pun pernah berkeliling dunia hanya untuk mencari bahan terbaik agar dapat digunakan dalam proses pembuatan Oreo.