Kurnia Nadya
IDXChannel—Perjalanan Puspo Wardoyo mendirikan restoran Ayam Bakar Wong Solo adalah kisah inspiratif. Ia rela meninggalkan kariernya sebagai PNS untuk membuka restorannya sendiri dengan modal yang minim.
Namun kini, Ayam Bakar Wong Solo memiliki 283 gerai restoran yang tersebar di Indonesia, Malaysia, bahkan Arab Saudi. Puspo Wardoyo adalah lelaki kelahiran 30 November 1957, ia adalah cucu dari perintis sate kere, Wongso.
Sate Kere pun merupakan kuliner khas Solo yang mulanya ditujukan untuk masyarakat kelas bawah yang tak mampu membeli daging ayam. Alih-alih menggunakan ayam, sate kere dibuat menggunakan tempe gembus yang disiram dengan bumbu kacang.
Sementara orangtuanya adalah pedagang daging ayam dan membuka warung kecil. Puspo senang membantu orangtuanya sejak kecil untuk turut menyembelih ayam, lantas menjajakan masakan ayam siap saji pada malam harinya.
Kisah Inspiratif Pendiri Ayam Bakar Wong Solo
Dilansir dari iNews (25/5), meskipun dua generasi keluarganya menekuni usaha kuliner, Puspo Wardoyo tak langsung terjun ke bidang yang sama. Ia malah memilih profesi sebagai PNS, yakni menjadi guru kesenian di SMAN 1 Muntilan.
