Ratih Ika Wijayanti
Salah satu contoh bisnis artisan donat yang ada di Indonesia adalah Dough Darling milik Ivan Mario yang ada di Surabaya. Bisnis yang memiliki tagline “Handcrafted artisanal doughnuts” ini berhasil meraih kesuksesan.
Kisaran modal yang dikeluarkan untuk memulai bisnis artisan donat ini sebesar kurang lebih Rp100 juta. Dalam waktu kurang dari satu tahun, Dough Darling mulai memproduksi 1.000 potong donat setiap hari dan meraih omzet hingga Rp350 juta per bulan untuk setiap gerainya.
Dough Darling bahkan telah memperluas bisnisnya tak hanya di Surabaya tapi juga di kawasan Senopati Jakarta dan kawasan Seminyak dan Jimbaran Bali.
Kini, Dough Darling sudah memiliki sekitar 40 varian rasa donat. Selain itu, Dough Darling juga memiliki beragam inovasi rasa unik yang unik seperti donat dengan rasa rujak, kecombrang, lemper, colenak, keremis ubi hingga jagung bakar.
