Mohammad Yan Yusuf
Sementara harga showcase gelato delapan rasa, disebutkan Jovita berkisar Rp100 juta. Ukuran besar yang dapat membuat 24 rasa gelato berkisar Rp200 juta.
Sekalipun kisaran modal bisnis artisan gelato terbilang besar. Namun menurut Jovita keuntungan yang didapat tidak sia sia.
Karenanya, Jovita menyebut ada dua cara memulai bisnis itu, yaitu dengan modal kecil dan mencari investor.
"Jadi mulai dari yang kecil dulu kalau memang modalnya terbatas," jelas Jovita.
Meski demikian, usaha gelato ini memiliki keuntungan sekitar Rp60 juta per bulan. Namun, tentunya dengan catatan.
Sementara Jovita mengatakan laba kotor sebesar itu, berarti bisnis gelato sudah masuk skala medium dan sehari bisa menjual 100 mangkuk gelato.
