Mohammad Yan Yusuf
Usai difermentasi secara alami, biji kopi akan dikeluarkan bersama kotorannya. Setelah itu barulah proses pengolahan kopi luwak dimulai dengan melewati serangkaian tahapan panjang.
Mulai dari pencucian, penjemuran, pemilahan hingga penggilingan. Proses yang memakan waktu tidak sebentar tersebut yang membuat kopi luwak menjadi sangat mahal, yaitu bisa mencapai Rp3,4 juta hingga Rp16 juta per kilogramnya.
Makanan Termahal di Indonesia, Ada yang Tembus Rp40 Juta. (FOTO : MNC MEDIA)
3. Sarang Burung Walet
Menjadi salah satu makanan termahal Indonesia karena prosesnya yang juga cukup rumit. Burung walet membuat sarang menggunakan air liurnya. Sedikit demi sedikit air liur yang disebut saliva ini dirangkai dan ditumpuk hingga menjadi sarang.
Lamanya proses selama 44 hari bagi seekor burung walet untuk membuat sarang utuh menjadikan makanan ini sangat mahal. Sebab, air liur burung walet diketahui memiliki kandungan asam amino kompleks ini yang kemudian menjadi incaran.
Selain itu, sarang burung walet dipercaya menyembuhkan kanker. Selain itu, kandungan lain di dalam sarang walet seperti mineral dan glikoprotein disebut berguna sebagai zat alami pengusir panas, peremajaan sel dan meningkatkan daya fokus manusia.
Biasanya sarang burung walet ini diolah menjadi sup yang simpel namun bercita rasa lezat. Harga yang dibanderol untuk per kilogram sarang burung walet adalah Rp40 juta.
Itulah penjelasan makanan termahal Indonesia yang bisa Anda ketahui. Semoga informasi ini berguna bagi Anda. (MYY)
