Taufan Sukma/IDX Channel
Selain melalui distribusi supply ke daerah defisit, Zulkifli juga menyebut perlunya teknologi yang mampu menyerap kandungan air pada cabai sehingga bisa lebih awet dalam perjalanan.
"Kalau Aceh ke sini (Jawa) pakai bus atau truk, tidak mungkin. Busuk dia. Makanya cabai perlu (teknologi), sehingga, (hasil) panen bisa dikeringkan. Diambil airnya," ungkap Zulkifli.
Meski sempat melambung, Zulkifli memastikan bahwa tren pergerakan harga cabai merah keriting saat ini telah perlahan turun, menjadi Rp70 ribu sampai Rp80 ribu per kilogram.
Klaim Zulkifli tersebut pun dikonfirmasi kebenarannya oleh para pedagang yang ditemuinya di Pasar Palmerah.
"Sekarang memang kendalanya kami yang koordinasi, karena (harga di) daerah penghasil itu sudah Rp25 ribu sampai Rp20 ribu. Berarti kan ada grosir, seperti Kramat Jati. Ada pengepul lagi, ada lagi sampai sini, rantainya panjang," papar Zulkifli.
