Mixue didirikan oleh dua bersaudara di provinsi Henan pada 1997. Nama perusahaan dalam bahasa China berarti Kota Es Salju Madu.
Mixue awalnya hanyalah kedai es serut. Perusahaan yang bermarkas di Zhengzhou itu dengan cepat berkembang ke seluruh China.
"Kami akan terus meningkatkan rantai pasokan kami di China, sembari tetap fokus pada pengembangan pasar Asia Tenggara," katanya. (Wahyu Dwi Anggoro)