Shifa Nurhaliza
Fungsi penggunaan daun emas adalah untuk memberikan kesan mewah dan eksklusif pada hidangan. Makanan dan minuman yang sudah dilapisi dengan daun emasnya juga akan lebih mahal dari hidangan biasa. Daun emas yang dapat dimakan ditandai dengan sangat halus dan tipis, sehingga mudah sobek dan dapat kusut jika digunakan sembarangan.
Edible gold leaf yang dapat dimakan memiliki tekstur yang halus dan harus ditangani dengan sangat hati-hati. Himpunan daun kuning harus disebarkan rata dan kemudian disimpan dalam wadah kedap udara, di tempat yang sejuk dan kering, jauh dari kondisi panas dan lembab. Demikian pula, nugget atau nugget emas juga harus disimpan di tempat yang sejuk dan kering. (SNP)
