Didin Jalaludin/Kontri
IDXChannel - Perternak kambing perah di Kabupaten Purwakarta, Jawa Barat kewalahan memenuhi permintaan susu di tengah pandemi Covid-19. Permintaan susu kambing melonjak tajam mulai dirasakan sejak tiga bulan terakhir.
"Permintaan (susu kambing) naik lebih dua kali lipat. Dari sebelumnya 15 liter perhari naik sekitar 30 liter perhari, bahkan kadang lebih," kata Abdullah (35) salah seorang peternak kambing perah di Gang Gelatik, Kelurahan Cipaisan, Kecamatan/KabupatenPurwakarta, Jumat (9/7/2021).
Menurutnya, permintaan yang meningkat dua kali lipat saat ini lantaran susu kambing murni dipercaya dapat membantu meningkatkan dan menjaga imunitas tubuh. Susu kambing diketahui mengandung selenium yang cukup banyak ketimbang susu sapi. Selenium merupakan komponen penting dalam menjalankan fungsi sistem imun.
"Manfaat yang dirasakan ketika imunitas tubuh bekerja dengan baik adalah dapat mencegah serangan penyakit,"kata dia.
Selain itu, susu kambing diketahui mengandung asam lemak tak jenuh tunggal maupun ganda, serta trigliserida rantai sedang (MCT) yang cukup potensial daripada susu sapi. Berkat kandungan tersebut, manfaat susu kambing lainnya adalah dapat membantu mencegah penyakit kardiovaskular, seperti aterosklerosis, serangan jantung, stroke, dan penyakit jantung koroner. Tak hanya itu, tingginya kandungan kalium dalam susu kambing juga dapat membantu menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi.
