Dhera Arizona Pratiwi
Sedotan yang disajikan pun berbahan biodegradable, sehingga tetap nyaman digunakan tanpa mencemari alam.
“Lebih dari sekadar restoran, Bakoel Bamboe Nusantara ingin menjadi bagian dari gerakan hijau dengan berpartisipasi pada konsep keberlanjutan lingkungan. Komitmen ini sejalan dengan visi perusahaan untuk terus menghadirkan inovasi yang bukan hanya memanjakan lidah, tetapi juga menjaga kelestarian bumi,” ujar Presiden Direktur PT Selera Nikmat Nusantara Ivann Edward dalam keterangan resminya, Kamis (11/9/2025).
Ivann menerangkan, lokasi terbaru Bakoel Bamboe Nusantara ini juga memiliki keistimewaan tersendiri karena berada di titik strategis, yakni tepat berseberangan dengan Istana Negara di IKN. Hal ini menjadikannya sebagai destinasi kuliner yang tidak hanya menghadirkan rasa, tetapi juga pengalaman bersantap di jantung pusat pemerintahan Indonesia.
“Melalui konsep sustainable dining ini, kami ingin menunjukkan bahwa kepedulian terhadap lingkungan bisa berjalan seiring dengan pelestarian budaya kuliner Nusantara. Kami percaya, langkah kecil seperti mengganti kemasan dan sedotan menjadi ramah lingkungan dapat memberikan dampak besar bagi bumi yang lebih hijau,” kata Ivann.
Kehadiran outlet ini, kata dia, diharapkan menjadi pilihan utama bagi ASN maupun pengunjung untuk singgah, beristirahat, dan menikmati kuliner khas nusantara di tengah pembangunan kota masa depan Indonesia. Kombinasi antara kuliner khas Indonesia, lokasi ikonik, serta konsep keberlanjutan, Bakoel Bamboe Nusantara siap menjadi wajah baru kuliner Nusantara di IKN.
