Tas kulit pertama Hermes akhirnya diproduksi pada tahun 1922. Tas ini diproduksi karena istri Emile mengeluh dirinya tidak dapat menemukan tas sesuai dengan seleranya. Adapun tas yang dimaksud adalah versi lebih kecil dari tas 'Haut a Courroies" yang diproduksi 22 tahun sebelumnya.
Hermes meluncurkan salah satu bmemasuki sejarah mode sebagai ikon, tas Sac a depeches, yang kemudian dikenal sebagai tas Kelly. Setelah itu Hermes terus menjual berbagai produk lainnya seperti Hermes Carres (syal) pada tahun 1937, dasi sutra serta parfume 'Eau d' Hermes' pada tahun1949.
Perusahaan Hermes mulai memasuki Amerika Serikat di tahun 1930an. Kemudian 20 tahun berselang, Hermes pun mulai memperkenalkan logo ikonik nya beserta box oranye yang dipakai untuk packaging produknya.
Hermen juga mendririkan anak perusahaan jam tangan yakni La Montre Hermes di Bienne, Swiss. Tidak sampai situ Hermes bahkan mengakuisisi produsen peralatan makanan Puiforcat, Saint Louis dan Perigord pada 1980-an.
Hingga pada akhirnya tahun 1984 Hermes memperkenalkan tas Birkin yang sangat populer hingga kini. Tas ini tercipta setelah terjadi percakapan antara CEO Hermes kala itu, Jean-Louis Duma dan penyanyi Jane Birkin dalam penerbangan dari Paris menuju London.