Kunthi Fahmar Sandy
Cara ini akan menurunkan indeks glikemik nasi dari 89% menjadi menjadi 49%. Karena penyerapan glukosa pada nasi campuran tepung kelapa cenderung lambat, kadar gula darah pun bisa terjaga.
Tambahkan Jeruk Nipis dan Daun Pandan
Saat memasak nasi, berilah sedikit perasan air jeruk nipis dan daun pandan secukupnya. Jika sudah matang, tiriskan dan dinginkan nasi dengan cara dikipas atau dibolak-balik hingga dingin. Nasi yang berkurang kelengketannya, artinya siap dikonsumsi.
Campur dengan Minyak Kelapa
Caranya, tambahkan 1 sendok teh minyak kelapa murni pada air mendidih yang akan digunakan untuk memasak nasi. Setelah 40 menit proses penanakan dan matang, dinginkan nasi dan simpan dalam lemari es selama 12 jam terlebih dulu sebelum dikonsumsi.
Proses pendinginan inilah yang akan membentuk pati resisten yang nantinya akan menurunkan kalori yang diserap oleh tubuh sampai 60%. Nasi yang sudah dingin ini bisa dihangatkan lagi kok, tanpa memengaruhi kadar pati resisten yang sudah terbentuk di dalamnya.
Gunakan Lo Karbo Rice Cooker
Di era modern ini, sudah tersedia alat praktis untuk memasak nasi, plus menghasilkan nasi rendah gula. Ya, dengan Lo Karbo Rice Cooker, Anda dapat menurunkan kadar karbo hingga 45% (berdasar test lab sucofindo). Penggunaanya juga hemat listrik, sehingga tagihan Anda tidak mudah membengkak.
