Taufan Sukma Abdi Putra
Owner Mina Food Rembang, Erlina Restu Winarsih (40 tahun), menceritakan perjalanan bisnisnya, dengan berbekal keyakinan bahwa produk olahan ikan barakuda bisa menjadi pilihan utama di kalangan masyarakat Rembang.
Erlina mengolah ikan barakuda menjadi produk frozen food dengan merek Ayasea. Produk Mina Food Rembang pertama kali diperkenalkan pada 2016 dan cepat diterima oleh pasar lokal.
"Produk Ayasea Frozen dari Mina Food Rembang diproduksi dengan kualitas premium dari ikan barakuda pilihan dan ikan segar dari laut pantura, karena di Rembang hasil tangkapan ikan melimpah," ujar Erlina.
Menurut Erlina, bisnisnya tersebut juga telah mendapatkan Sertifikat Kelayakan Pengolahan (SKP) atau Good Manufacturing Practices (GMP) dari Kementerian Kelautan dan Perikanan.
Namun, pandemi Covid-19 memberikan tantangan besar yang sempat mengancam kelangsungan usahanya.
