Mohammad Yan Yusuf
2. Pemeliharaan Lama
Selain itu melansir dari Fine Dining Lovers, sapi di Jepang umumnya dipelihara oleh peternak sampai berumur 10 bulan sebelum dijual ke peternakan besar.
5 Alasan Kenapa Daging Sapi Kobe Mahal? (FOTO : MNC MEDIA)
3. Pakan Berkualitas
Selama diternak di tempat asalnya, sapi diberi pakai campuran serat berenergi tinggi. Biasanya terbuat dari beras, gandum, dan jerami untuk menghasilkan 50 persen lemak.
Kebutuhan pakan sapi kobe disebut mahal sehingga membuat harga jual daging sapi potongnya juga tidak murah.
4. Kebiri Sejak Kecil
Daging sapi kobe juga dihasilkan dari sapi premium berupa sapi jantan yang sudah dikebiri, jadi tidak sembarang sapi potong.
5. Perawatan
Salah satu Juri dari Master Chef, Juna Rorimpandey menuturkan perawatan spesial sapi dan seleksi ketat sapi kobe membuat permintaannya kian meninggi.
Jenis daging wagyu kobe banyak dipakai oleh koki di dunia. Terlepas dari tekstur dan cita rasanya, daging ini juga mudah dan cepat diolah.
Itulah lima alasan kenapa daging sapi Kobe mahal. Semoga informasi ini berguna bagi Anda dan menambah wawasan Anda. (MYY)
