Kurnia Nadya
IDXChannel—Mengapa ada es batu viral dijual Rp500 ribu? Es batu mahal ini menghebohkan penghuni TikTok pada bulan lalu karena harga jualnya yang fantastis, yakni USD30 per kantong.
Nilai itu setara dengan Rp481.686 per kantong (Rp16.056/USD), nyaris setengah juta. Video menghebohkan itu diunggah oleh @lizziedushaj dan hingga hari ini telah ditonton sebanyak 10 juta kali.
Dalam video itu, dia menunjukkan satu kantong berisi beberapa bongkah es batu berbentuk bulat sempurna. Menurut keterangannya, es batu itu dibuat dengan air mineral berkualitas tinggi.
Lizzie juga mencoba membasahi es batu tersebut, dan dia dibuat takjub dengan penampakan es batu yang tampak jernih sempurna seperti kristal. Tidak ada spot keruh atau gelembung air sedikit pun.
Dia juga mendiamkan es batu itu di udara terbuka dan dalam 20 menit terpapar udara es batu itu masih berukuran besar. Es itu lambat mencair, berbeda dengan es batu pada umumnya. Mengapa es batu itu dihargai begitu mahal?
Menurut keterangannya, es batu tersebut diproduksi secara khusus untuk minuman beralkohol dan kopi. Sehingga dari segi produksi dan bahan bakunya, es batu tersebut berbeda dengan es batu buatan sendiri, atau es batu di kafe yang sering kita lihat.
IDXChannel pernah mengulas tentang bisnis pembuatan es batu khusus minuman beralkohol di Amerika Serikat. Pembuatan es batu itu memerlukan peralatan canggih dan proses dengan strandar tingkat tinggi.
Es batu itu memang dijual kepada bar-bar yang membutuhkan es berkualitas tinggi. Rupanya, tiap jenis sajian minuman keras memerlukan es batu dengan spesifikasi yang berbeda.
Namun pada umumnya, para barista menginginkan es batu yang jernih, bersih dari segala kotoran. Es batu untuk minuman keras juga sengaja dibuat berukuran besar dan padat, agar tidak cepat mencair.
Es batu buatan pabrik canggih seperti ini dibuat dengan proses yang rumit. Air terlebih dahulu dibuang oksigennya, agar tidak muncul gelembung saat mulai mengeras, dan dimurnikan agar warnanya jernih tanpa kekeruhan sedikit pun.
Es lantas dipotong-potong dan diasah agar bentuknya sempurna. Lalu didistribusikan ke bar-bar pelanggan pabrik. Proses pemindahan pun tidak bisa sembarang, sebab benturan dapat merusak bentuk es, atau bahkan menghancurkannya.
Es buatan pabrik ini dikemas dalam kemasan steril yang tersegel rapat untuk mencegah kontaminasi begitu es dikeluarkan dari pabrik. Dari proses pembuatannya, maka wajar satu kantong bisa dihargai nyaris USD30 di AS.
Bagi masyarakat awam, es batu buatan artisan ini mungkin tampak sepele. Namun bagi barista dan orang-orang penikmat minuman beralkohol, mutu es batu adalah faktor esensial.
Sebab harga minuman beralkohol mahal, maka sudah sewajarnya konsumen mendapatkan rasa minuman terbaik, dan minuman alkohol terbaik tidak didapat dari resep ataupun jenis alkohol yang diracik, tapi juga dari mutu es batu yang digunakan dalam pembuatannya.
Itulah informasi menarik tentang es batu viral dijual Rp500 ribu di AS. (NKK)
