Rizki Setyo Nugroho
- Bir Kotoran Gajah
Sebuah produsen bir di Jepang milik Sankt Gallen memutuskan untuk membuat sebuah produk minuman bir menggunakan kopi yang ada di dalam kotoran gajah pada tahun 2013 lalu. Bahan tersebut didapatkan dari gajah-gajah yang berada di Golden Triangle Elephant Foundation, Thailand.
Biji kopi yang berasal dari kotoran gajah tersebut mencapai harga Rp1,3 Juta per 35 gramnya. Walaupun menjijikan, minuman tersebut cukup mendapatkan sambutan dari orang-orang yang pernah mencicipinya.
- Kopi Luwak
Kopi Luwak merupakan salah satu kopi dengan harga jual tertinggi hingga saat ini. Pasalnya, proses untuk mendapatkan kopi tersebut adalah dengan mengambil sisa biji kopi yang ada dalam kotoran hewan Luwak.
Biji kopi tidak bisa dicerna dengan baik oleh Luwak, sehingga biji tersebut ikut keluar bersama kotorannya.
- Keju Belatung Casu Marzu
Casu Marzu adalah sebuah keju berukuran cukup besar yang mengandung belatung hidup. Cara pembuatannya dengan membiarkan lalat keju untuk bertelur di dalam keju Pecorino.
Belatung lalat tersebut kemudian melepaskan enzim selama pencernaan dan menyebabkan lemak keju membusuk. Proses fermentasi unik tersebut menghasilkan keju yang lengket, kenyal, dan pastinya menjijikkan.
