Rizki Setyo Nugroho
-
Selandia Baru
Di dalam ensiklopedia Selandia Baru, ada sebuah hidangan khas yang disajikan untuk menjamu tamu bernama Kiore. Kiore atau Rattus Exulans merupakan seekor jenis tikus yang merupakan kerabat dekat dari tikus rumahan.
Kiore ini merupakan makanan yang banyak dimakan oleh bangsa Polynesia, termasuk dari suku Maori di Selandia Baru.
-
Cina
Di Cina, pada masa Dinasti Tang, tikus menjadi sebuah hidangan khas dan disebut sebagai “Rusa Rumahan”. Pada masa tersebut, yakni di sekitar tahun 618-907 M, makanan khas tersebut berupa anakan tikus yang diisi dengan madu, sehingga memudahkan saat orang-orang akan menyantapnya menggunakan sumpit.
-
Nigeria
Beberapa komunitas di Afrika memiliki tradisi turun temurun memakan tikus. Di Nigeria, tikus raksasa Afrika adalah makanan favorit bagi semua kelompok etnis.
Mojisola Oyarekua dari Universitas Sains dan Teknologi Ifaki-Ekiti (Usti) Nigeria mengatakan bahwa tikus dianggap sebagai sebuah hidangan istimewa dan memiliki nilai yang lebih mahal jika dibandingkan dengan daging sapi atau ikan.
-
Kamerun
Di luar kota Yaounde, Kamerun, seorang pembawa acara televisi Inggris bernama Stefan Gates menemukan adanya sebuah peternakan kecil tikus tebu yang menurutnya lebih mirip anjing kecil yang pemarah dan buas. Gates menuturkan bahwa tikus tersebut merupakan sebuah hidangan spesial yang lebih mahal dari ayam ataupun sayuran.
Itulah beberapa negara yang menjadikan tikus sebagai menu makanan. Selain negara di atas, beberapa negara juga menghidangkan tikus sebagai menu makanan, seperti Thailand, Vietnam, Filipina, Myanmar, hingga Indonesia.
