Hafid Fuad
"Tren sebelumnya konsumen terbiasa dengan kombinasi ayam, nasi, dan sambal. Tapi sekarang saatnya berganti kombinasi daging, nasi, dan sambal. Terlebih daging dengan pengasapan menghasilkan aroma smoke. Makanya brand restoran dengan menu brisket kini sedang naik daun," ujar Hendy kepada Okezone, Senin (7/6/2021).
Kedua, minuman teh. Menurut dia bisnis minuman teh sedang naik daun. Setidaknya ada beberapa brand teh lokal yang disukai publik seperti esteh Indonesia. Dia menjelaskan selain menu kopi yang sudah naik daun cukup lama kini juga diikuti minuman teh yang ternyata disukai milenial. Dirinya sendiri menyukai teh buah karena itu dia mengembangkan brand Menantea.
"Usianya baru 55 hari tapi sudah ada 78 orang yang antri untuk franchisenya. Kami gandeng influencer agar kuat di sosmed," katanya.
Ketiga adalah makanan manis selain sebagai penutup atau dessert box. Salah satu brand terkenal adalah Bittersweet yang laris di masyarakat. Makanan manis ini menarik karena konsepnya lucu dan kekinian. Lalu ditambah gimmick berhadiah lainnya seperti aneka hadiah. Mulai dari emas di dalamnya.
"Bahkan juga ada hadiah Vespa dan ada kuncinya. Ini untuk memancing jumlah penonton di sosmed," katanya.
