M Fadli Ramadan
Nasi gandul disajikan dengan lauk-pauk yang berbeda menurut pesanan pembeli, antara seperti bergedel, tempe, lidah sapi, usus sapi, daging sapi, paru sapi dan hati sapi. Kemudian diberi bumbu kecap manis, pedas, lalu digunting dan ditabur di atas nasi putih di atas piring dengan alas daun pisang kemudian disiram kuah.
Sementara Warisan budaya takbenda merupakan keseluruhan peninggalan kebudayaan yang memiliki nilai penting. Adapun yang masuk kategori ini antara lain sejarah, ilmu pengetahuan, teknologi, dan seni.
Melansir laman resmi Kemdikbud Ristek, nasi gandul asal Pati (Jawa Tengah) telah masuk dalam pencatatan WBTb sejak 2013 silam, namaun baru direalisasikan menjadi WBTb pada 2022 kemarin.
Tahun lalu, Disdikbud Jateng membantu dalam proses pengkajiannya hingga nasi gandul berhasul diusulkan dan ditetapkan tahun ini. Banyak hal yang harus dipersiapkan untuk proses penetapan WBTb.
Mulai dari latar belakang sejarah, kajian akademis dari penelitian, jurnal skripsi atau tesis. Kemudian juga dilengkapi video mengenai karya budaya yang diusulkan.
