Iqbal Dwi Purnama
IDXChannel - Badan Gizi Nasional (BGN) akan memperketat standar operasional prosedur (SOP) Program Makan Bergizi Gratis (MBG), terutama untuk memastikan makanan tidak boleh dibiarkan lebih dari 4 jam setelah matang saat diterima siswa.
Kepala BGN Sudaryono menegaskan pihaknya tidak ingin lagi terjadi kasus keracunan dalam pelaksanaan program MBG. Karena itu, seluruh proses mulai dari pengolahan makanan hingga distribusi akan diawasi lebih ketat.
"Kita tidak ingin ada keracunan. Kita tidak bicara statistik, tetapi kita bicara tidak boleh ada keracunan. SOP harus dijalankan," kata Sudaryono saat ditemui di Kantor Kemenko Pangan, Kamis (6/8/2026).
Berdasarkan hasil investigasi sementara, BGN menduga makanan yang menyebabkan keracunan, seperti misalnya yang terjadi di Papua, dimasak terlalu dini, yakni sejak malam sebelum didistribusikan kepada para siswa pada keesokan harinya di pagi hari.
Menurut Sudaryono, makanan tersebut mulai dimasak sekitar pukul 19.00 pada hari sebelumnya, kemudian baru disajikan kepada penerima manfaat sekitar pukul 11.00 keesokan harinya. Rentang waktu yang terlalu panjang tersebut diduga menyebabkan kualitas makanan menurun.
