Arif Budianto/Kontributor
IDXChannel - Perajin tahu mengaku babak belur dengan harga bahan baku yang terus meroket. Di sisi lain, para perajin khawatir jika harga tahu dinaikkan daya beli masyarakat akan turun.
Beberapa bahan baku tahu yang tercatat mengalami kenaikan adalah kedelai dan garam. Saat ini, harga kedelai Rp13.350 per kilogram. Harga tersebut terus naik sejak beberapa bulan lalu, di mana harganya berkisar antara Rp10.500 hingga 11.500 per kilogram.
"Sayangnya enggak cuman kedelai yang terus naik. Harga bahan baku lainnya juga naik seperti garam. Sekarang Rp150.000 per karung dari sebelumnya hanya Rp80.000, " kata salah seorang perajin tahu Bandung, Iniyani, Senin (17/10/2022).
Menurut dia, garam termasuk bahan baku penting pada pembuatan tahu. Garap dipakai untuk memberi rasa asin dan proses pewarnaan bersama kunyit. Tak hanya garam, minyak goreng juga tercatat masih tinggi. Minyak goreng dipakai untuk produksi tahu goreng.
Di sisi lain, dia mengaku tidak bisa serta merta menaikkan harga tahu. Karena konsumen tahu mayoritas menengah bawah. Kenaikan sedikit saja, dikhawatirkan akan berpengaruh terhadap daya beli. "Apalagi waktu itu kami sudah menaikkan harga Rp500 per bungkus, " jelas dia.
