Tangguh Yudha
“Jadi anak-anak muda itu kalau dikasih makan ikan goreng, ikan bakar, itu kayaknya agak kurang menarik. Tapi kalau ikan itu sudah diolah, mereka senang. Nah, ini perlahan-lahan yang perlu kita tingkatkan lagi,” ujarnya.
Dia mencontohkan ikan patin yang dapat diolah menjadi *fish and chips*. Selain menarik minat generasi muda, inovasi tersebut dinilai membuka peluang pengembangan industri pengolahan hasil perikanan.
“Kalau kita tawarin fish and chips, sampai habis, sampai nambah. Padahal fish and chips kan dari ikan patin, seperti itu. Nah, produk-produk seperti ini yang ingin kita tingkatkan lagi,” kata Yudi.
(Rahmat Fiansyah)
