Perbedaan CPO dan PKO: Ini Bagian Buah yang Digunakan dan Proses Pengolahannya

Economics

Kurnia Nadya

12/06/2023 16:11 WIB

Perbedaan CPO dan PKO adalah bagian dari buah sawit yang diambil untuk diekstrak menjadi minyak. CPO menggunakan daging, sedangkan PKO menggunakan inti buah.

Perbedaan CPO dan PKO: Ini Bagian Buah yang Digunakan dan Proses Pengolahannya. (Foto: MNC Media)

Perbedaan CPO dan PKO: Proses Pengolahan

Buah kelapa sawit disebut juga sebagai Tandan Buah Segar (TBS). Buah yang siap panen diidentifikasi lewat warnanya yang merah cerah, seperti yang kerap tampak di foto-foto yang beredar di internet.

TBS yang sudah dipanen lantas diangkut menuju pabrik untuk proses sterilisasi menggunakan uap agar TBS dapat dilepas dari tandannya, sekaligus untuk mematikan enzim yang berpotensi menurunkan kualitas TBS.

Setelah buah terlepas dari tandan, buah yang kosong akan digunakan kembali. Biasanya digunakan sebagai pupuk dan dikembalikan ke perkebunan. Namun serat panjang pada batangnya bisa digunakan untuk produksi kasur dan bantal kursi mobil.

Buah kelapa sawit yang sudah terlepas dari tanda kemudian diolah menjadi dua produk utama, yakni minyak sawit mentah (CPO) dan minyak inti sawit (PKO). CPO diekstrak dari mesocarp atau daging buah, sementara PKO didapat dari biji keras yang ada di tengahnya.

Cara mengekstaksi CPO adalah dengan memeras buahnya, minyak yang dihasilkan kemudian disaring dan disuling (dimurnikan) untuk memastikan minyak bebas kontaminasi, lalu dikeringkan sesuai standar spesifikasi CPO.

Halaman : 1 2 3