Tangguh Yudha
"Di semua teritori banyak sekali cabang-cabang, brand-brand baru bermunculan dan lahir, itu banyak sekali. Dan quantity-nya, juga picking up, mau secara nasional maupun internasional untuk kopi Indonesia," kata dia.
Data pemerintah menunjukkan produksi kopi nasional pada 2024 mencapai sekitar 813 ribu ton. Lebih dari 95 persen produksi kopi Indonesia dikelola oleh petani kecil, dengan sekitar 1,2 juta keluarga petani yang terlibat dalam industri tersebut.
Namun, menurut Felix, besarnya potensi ekonomi kopi perlu diikuti dengan penguatan ekosistem yang melibatkan seluruh pihak dalam rantai produksi. Pertumbuhan industri tidak cukup hanya diukur dari bertambahnya volume penjualan, produk, maupun penggunaan teknologi.
"Di balik satu cangkir kopi ada ekosistem manusia yang panjang dan saling terhubung. Ada petani yang menanam, pemetik yang memilih buah matang, prosesor yang mengolah, roaster yang menentukan karakter rasa, hingga barista yang menyajikannya,” ujar Felix.
