Kiki Oktaliani
Meskipun kudapan ini adalah makanan khas dari Palembang, namun kini hampir seluruh masyarakat Indonesia bisa menikmati pempek tanpa harus jauh-jauh datang ke Palembang. Rasa pempek juga gurih dan enak dengan rasa khas ikan.
Pempek biasanya disajikan dengan kuah khas yang memiliki rasa segar asam, dinamakan cuko. Kini banyak pembuat pempek yang melakukan inovasi dari bahan dasar pembuat pempek. Tak hanya terbuat dari ikan tenggiri saja, saat ini pempek dibuat juga dari olahan ikan nila, daging ayam, ataupun daging sapi.
Sejarah pempek, berasal dari nama seorang pria keturunan Tionghoa, bernama Apek. Pada mulanya makanan buatan Apek ini belum memiliki nama.
Lambat laun karena Apek menjual makanannya keliling warga memanggil namanya untuk membeli dagangannya dan hanya terdengar ujung nama pria tersebut, “peek…peek” dan akhirnya panganan buatan Apek populer dengan nama pempek yang merupakan hasil plesetan nama sang pembuat pempek pertama kali.
(FAY)
