Iqbal Widiarko
IDXChannel - Kerang Geoduck yang sempat viral di-review beberapa konten kreator menarik untuk diikuti. Tekstur dan rasa Geoduck yang unik sangat dicari oleh para penggemar makanan dan koki gourmet dan harga yang mahal mencerminkan eksklusivitas serta prestise yang terkait dengan produk tersebut.
Selain itu, proses pembersihan dan penyiapan Geoduck memakan waktu dan tenaga kerja yang menambah biaya. Geoduck mahal karena merupakan spesies tangkapan liar dengan populasi terbatas, proses pemanenan dan pembersihan yang cukup kompleks.
Dilansir dari berbagai sumber pada Selasa (31/10/2023), IDX Channel telah merangkum mengapa kerang Geoduck mahal, sebagai berikut.
Mengapa Kerang Geoduck Mahal?
Kerang berbentuk unik ini dikenal juga dengan nama Mirugai, ada juga yang menyebutnya kerang belalai gajah. Kerang raksasa ini ditemukan di daerah pantai Pasifik, Amerika Utara, Kanada, dan Jepang. Berat rata-rata dari kerang segar Geoduck dewasa adalah 2 pon. Pada tahun 1970-an, seorang pengusaha makanan laut yang rajin dan mitranya dari Jepang memasarkan kerang di Tokyo.
Lima belas tahun kemudian, di Vancouver, BC, pialang makanan laut mengirimkan Geoduck ke sebuah keluarga di Hong Kong, di mana makanan jamuan makan dihargai karena rasa, bau, tekstur, dan penampilannya yang unik. Geoduck termasuk kerang air asin berukuran besar yang dianggap sebagai makanan lezat di banyak belahan dunia.
Geoduck sering disajikan mentah atau dimasak dalam hidangan sushi dan sashimi. Salah satu alasan mengapa Geoduck begitu mahal adalah karena Geoduck merupakan spesies hasil tangkapan liar, dan populasi Geoduck terbatas.
Artinya pasokan Geoduck tidak sebanyak permintaan sehingga membuat harganya naik. Selain itu, Geoduck sering kali dipanen oleh penyelam, sehingga prosesnya bisa berbahaya dan memakan banyak tenaga. Hal ini juga turut menyebabkan mahalnya harga Geoduck.
Alasan lain mengapa Geoduck begitu mahal adalah karena dianggap sebagai barang mewah. Nilai harga Geoduck yang mendarat adalah USD 10 per 1 pon tetapi dijual seharga USD 150 per 1 pon di restoran Cina. Di London, salah satu tempat makan bergengsi di Tiongkok menawarkan USD 312 untuk satu geoduck seberat 2 pon (1 kg).
Itulah informasi terkait mengapa kerang Geoduck mahal yang bisa Anda simak, semoga bermanfaat. Jangan lupa untuk selalu terus update berita terkini Anda seputar bisnis dan ekonomi hanya di IDX Channel.
