Yulistyo Pratomo
IDXChannel - Menyambut Ramadan yang tinggal menghitung hari, dua hotel di kawasan Bogor Raya, Novotel dan Ibis Styles meluncurkan menu khusus berbuka puasa ala China peranakan dan Asia.
Salah satunya adalah Novotel Bogor yang akan menyambut Ramadan 2025 dengan tema "Kelana Rasa". Tema ini terinspirasi dari menu China Peranakan yang merupakan akulturasi masakan Tionghoa dan Melayu.
"Kami mencoba untuk membawakan rasa yang berbeda dari Asia setiap tahun. Jadi, seperti yang saya sampaikan, kami mencoba sejumlah resep dari Arab dan sisi lainnya di Asia," kata Cluster General Manager of Novotel Bogor Golf Resort & Convention Center & Ibis Styles Bogor Raya, Scott Won, ketika ditemui di lokasi, Rabu (19/02/2025) pekan lalu.
Meski menyajikan menu-menu internasional. Namun Scott memastikan citarasa lokal masih menjadi pilihan untuk para tamu.
"Secara persentase, saya maksud berapa persentase dalam masakan Indonesia dalam total. Setidaknya ada lebih dari 50 menu, tapi saya rasa sepertiga tetap merupakan masakan tradisional Indonesia," katanya menambahkan.
