Kurnia Nadya
IDXChannel—Cerita inspiratif tentang kedermawanan Hj Muslihah, pendiri restoran Bebek Sinjay, belum banyak diulas. Jauh sebelum restorannya mulai viral dan disesaki pengunjung, Muslihah kerap menambah porsi nasi secara cuma-cuma untuk pelanggannya.
Bebek goreng adalah masakan yang lazim ditemui di Surabaya dan Madura. Namun yang membedakan Bebek Sinjay adalah sajian masakan bebek goreng dengan sambal mangga yang khas. Bebeknya juga digoreng kering hingga renyah di luar namun lembut di dalam.
Restoran berlokasi di Bangkalan ini sekarang sudah menjadi salah satu destinasi kuliner yang khas di Madura. Banyak pengunjung berbondong-bondong menyeberang dari Surabaya ke Madura hanya untuk menyantapnya.
Muslihah mulanya hanya berjualan kecil-kecilan, dulu saat Jembatan Suramadu belum terbangun dan mulai beroperasi. Pelanggannya saat itu bukan masyarakat kelas menengah atas, melainkan para supir truk.
Kisah ini diceritakan Muslihah dan keluarga dalam channel Youtube AyahApak Project. Dalam video berdurasi 18 menit itu, Muslihah menceritakan bagaimana Bebek Sinjay bisa terkenal begini besar.
