IDXChannel—Ermey Trisniarty adalah pemilik bisnis Dapur Cokelat. Ia memulai kariernya di bisnis ini sejak 2001, dan usahanya ini berdasarkan kenangan masa kecil sekaligus juga hobinya.
Ermey lahir di Jakarta pada 02 Mei 1975, ia merupakan anak ketiga dari tujuh bersaudara, keluarganya juga memiliki usaha menjahit. Karena lingkungan tersebut, kreativitasnya mulai muncul dan ia juga rutin membuat barang-barang kecil seperti tas rajutan dan gaun.
Dulu dia juga berencana masuk jurusan pastry di Nasional Hotel Institute (NHI), Ia ingat saat pergi ke Bandung bersama ayahnya untuk mengejar pendidikan impiannya.
Ermey mulai mendalami soal cokelat saat ia semester dua, hal ini membuatnya semakin tertarik untuk belajar. Ia juga lebih sering menghabiskan waktu luangnya dengan membuat cokelat di rumah dan di kos.
Ia sangat mencintai cokelat, sampai akhirnya ia mulai menjual cokelat hasil buatannya, meski saat itu ia masih meminjam uang dari Ayahnya. Namun tidak perlu waktu lama, ia berhasil mengembalikan uang tersebut dan juga membeli ponsel terbaru masa itu.
Cokelat buatannya saat itu yang paling laris adalah potongan cokelat isi buah dan coklat putih dengan potongan ceri.
Keinginan untuk terus berkarir di industri cokelat menjadi sangat luar biasa dan ia mulai bisa memasak cokelat,
Karena kegigihan dan juga dukungan dari suaminya, Okky Dewanto, ia akhirnya berani untuk membuka toko cokelat. Toko pertamanya ini ada di Jakarta Selatan bernama Toko Cokelat sampai akhirnya ia mengubah nama tersebut menjadi Dapur Cokelat.
Dilansir dari laman resmi dapurcokelat.com (16/01) dimulai dengan visi dan semangat untuk menciptakan kue dan kue kering yang luar biasa, bisnis ini dimulai sebagai usaha rumahan. Selama bertahun-tahun ia berhasil mengubah bisnis rumahan tersebut menjadi perusahaan yang kini punya 20 outlet di Indonesia.
Sebagai perusahaan yang besar, Dapur Cokelat memiliki filosofi sebagai mobile station. Filosofi ini didasarkan pada keyakinan bahwa untuk berhasil menawarkan produk cokelat yang inovatif dan berkualitas tinggi kepada pelanggan yang sangat beragam dengan harga yang wajar untuk memenuhi semua selera.
Selama pandemi Covid-19 lalu, ia merasakan dampak tersebut bagi bisnisnya, yang mana ia harus mulai beralih ke platform digital, untuk membantu penjualan cokelatnya.
Sampai ia berhasil menciptakan suatu produk cokelat siap masak, yaitu Pemix yang tentunya dilengkapi dengan resep asli Dapur Cokelat.
Dilansir dari okezone.com (16/01) berkat keberhasilannya dalam menjalankan bisni miliknya, Ermey berhasil menyabet sejumlah penghargaan salah satunya sebagai inspirasi kartini modern sampai perempuan inspirasi Indonesia 2019 versi IPEMI (Ikatan Pengusaha Muslimah Indonesia). Ia juga dipercaya menjadi official partner open house Istana Negara Republik Indonesia pada 2019. (NKK)
Penulis: Mila Pertiwi
