Kurnia Nadya
Sebagai tambahan informasi, pempek buatan Ibu Farina terkenal dengan rasa uniknya. Lebih krispi dari pempek lain karena menyesuaikan kegemaran masyarakat Surabaya menyantap gorengan yang renyah.
Bahan dasar yang dipakai Pempek Farina juga selalu segar. Sementara gula aren yang dipakai untuk pembuatan kuah cukonya, sehingga ada rasa dan warna yang berbeda yang membedakan Pempek Farina dengan brand lain.
Billy mengganti nama usaha ini sebaga bentuk penghargaan terhadap sang ibu yang telah bersusah payah meracik resep pempek istimewa tersebut. Pempek Farina yang mulanya dijual dengan gerobak, kini telah membuka gerai di mall dan pusat-pusat keramaian.
Pempek Farina juga telah memiliki puluhan cabang yang tersebar di Surabaya, Sidoarjo, Gresik, Bali, Madiun, Palangka Raya, dan sebagainya. Billy mengambil konsep restoran untuk memperluas pasar.
Itulah kisah sukses pengusaha pempek yang memulai dari gerobakan.
(Nadya Kurnia)
