Kunthi Fahmar Sandy
Kontribusi usaha rantai pasok bahan baku makanan dan minuman terhadap pendapatan SKBFood saat ini mencapai sebesar 80%. Sedangkan sebesar 20% sisanya merupakan kontribusi dari resto dan bisnis waralaba, termasuk di dalamnya Kebab Turki Babarafi.
”Penguatan sektor hilir adalah salah satunya dalam rangka menjaga porsi kontribusi sebesar 20% tersebut terhadap pendapatan. Selain tentunya juga dalam rangka meningkatkan diversifikasi produk sehingga dengan cara ini Perseroan tetap menjaga kreatifitas di industri,” tukas Eko.
Di bisnis hilir, Eko yang masuk daftar Forbes 30 Under 30 tahun 2023 sebagai eksekutif muda yang dinilai sukses membawa perubahan bisnis, ini mengatakan SKBFood menjalankan pola kombinasi mulai dari membangun bisnis secara organik sampai dengan kolaborasi.
Khusus untuk kolaborasi, SKBFood akan tetap melibatkan UMKM bidang kuliner yang namanya sudah mulai dikenal dan memiliki pasar yang kuat.
”Ada beberapa brand yang akan kolaborasi. Salah satunya Sate RSPP (Rumah Sakit Pusat Pertamina). Di sekitar Jakarta Selatan dan mungkin se-Jabodetabek, nama Sate RSPP sudah cukup dikenal. Kemudian ada Nasi Kulit Surga dan Nasi Kebuli Kairo,” kata Eko.
Tetap melibatkan UMKM bidang kuliner di Tanah Air merupakan bagian dari komitmen SKBFood yang juga dikenal sebagai UMKM Naik Kelas untuk tetap tumbuh dan berkembang bersama-sama dengan pelaku lainnya di industri. ”Semoga upaya yang kami jalankan ini bisa menjadi tambahan semangat bagi pelaku UMKM Kuliner di Indonesia untuk semakin maju dan berkembang secara jangka panjang,” ucapnya.
